КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРАЖИВАТЬ ШАМПИНЬОНЫ

Продлить срок хранения шампиньонов поможет их заморозка. Замораживать можно как свежие грибы, так и вареные или жаренные. При этом способы организации хранения в морозилке будут немного отличаться.
В морозильной камере грибы сохраняются дольше и их можно заготовить на зиму.
СВЕЖИЕ
Чтобы заморозить свежий продукт, предварительно переберите грибы, очистите их от песка и прочих загрязнений. Хорошо промойте шампиньоны под проточной водой, удалите пленку под шапочкой и дайте стечь лишней влаге. Сложите продукцию в контейнеры или специальные пакеты с застежками. Большие грибы перед заморозкой можно нарезать, чтобы сэкономить место в морозильной камере.
ВАРЁНЫЕ
Для того чтобы правильно заморозить вареные грибы, выполните ряд простых действий:
➖Переберите продукцию и уберите шампиньоны с явными признаками гниения или болезни.
✍️Тщательно промойте грибы под проточной водой.
➖Отварите подготовленные шампиньоны в воде с добавлением небольшого количества соли в течение 7-10 минут.
➖Слейте бульон и просушите грибы на бумажном полотенце.
➖Нарежьте шампиньоны слайсами, кубиками или оставьте целыми.
➖Разложите заготовку по контейнерам, закройте герметично крышкой и отправьте в морозильную камеру.
ЖАРЕНЫЕ
Для того чтобы сэкономить время во время готовки, многие хозяйки предпочитают делать заготовки в виде замороженных жареных шампиньонов.
Вымойте грибы, нарежьте их слайсами и прожарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Дайте продукции немного остыть, разложите ее по контейнерам или пакетам и поместите в морозилку.
КАК СУШИТЬ ШАМПИНЬОНЫ читаем ➡️ https://zasushim.ru/griby/ne-yadovitye-griby-kak-pravilno-sushit-shampinony/ #заготовки