ПИРОГ НА КЕФИРЕ "ПЫШКА".

Предлагаю вкусный пирог, быстро готовится , еще быстрее съедается:)))!
Для теста :
Кефир-250 мл
Яйцо-1 шт.
Масло сливочное-100грамм.
Сахар-1/3 стакана.(70-80 гр.)
Мука пшеничная-0,500 грамм.
Разрыхлитель-15грамм.
Ванильный сахар-1 пакетик(8 грамм)
Для начинки:
Любое варенье/повидло -4-5 ст.л.
Яйцо для смазывания пирога-1 шт.
Приготовим тесто.
Кефир, масло и яйцо должны быть из холодильника!
Муку смешать с разрыхлителем ( можно и соду использовать вместо разрыхлителя, где то 2/3 ч.л.), просеять.
Добавить сахар, сливочное масло, хорошо все перетереть руками.
Добавить холодный кефир и яйцо и замесить тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить тесто в холодильник на 1 час.
Тесто достаем, делим пополам.
Одну половину раскатываем.
Переносим на противень, наносим на корж варенье /повидло.
Раскатываем вторую половину теста и укладываем её поверх начинки, делаем закрытый пирог с вареньем, защипываем хорошо края.
Смазать верх пирога взбитым слегка яйцом.
Выпекаем в разогретой до 180* духовке до румяной корочки. Готовый , остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!