ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 кг спелых, но упругих персиков 400 г сахара 2 ч. ложки лимонной кислоты ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Промойте фрукты и разрежьте вдоль косточки. Половинки аккуратно проверните — косточка выйдет легко. Снимите кожицу ножом. Банки тщательно обработайте содой и кипятком. Разложите половинки плотно, но не давите. Залейте кипятком, прикройте крышками на 20 минут, затем слейте воду. В ней растворите сахар и лимонную кислоту, прокипятите пару минут. Залейте сироп обратно в банки с персиками, закатайте, переверните, укутайте. Через сутки банки полностью остынут, и можно будет убрать их в кладовую. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!