Камбала в кляре с кисло-сладким соусом Это изысканное блюдо сочетает нежное филе камбалы, хрустящий кляр и ароматный кисло-сладкий соус. Подаётся с пикантным рисом, создавая гармоничное сочетание вкусов. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 шт. камбалы 100 г риса 3 яйца 100 г болгарского перца 60 г репчатого лука 25 г корня сельдерея 2 зубчика чеснока 70 г свежего ананаса 2 ст. ложки крахмала 1 ст. ложка уксуса 2 ст. ложки кетчупа 2 ч. ложки сахара Соевый соус — по вкусу Имбирь — по вкусу Кинза — для украшения Зеленый лук — для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте лук, болгарский перец и корень сельдерея соломкой. Ананас нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте чугунную сковороду, добавьте масло и обжаривайте овощи несколько минут. Затем добавьте воду, кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и молотый перец. Регулируйте соотношение уксуса и сахара по вкусу. Соус готов. Обжарьте чеснок и имбирь, добавьте вареный рис. Поджаривайте, перемешивая, затем добавьте яйца и зеленый лук. Полейте соевым соусом и перемешайте. Рис готов. Обработайте камбалу, нарежьте на филе. Обваляйте в муке, затем в яичной смеси и обжаривайте во фритюре до золотистой корочки. Подавайте камбалу с кисло-сладким соусом и рисом, посыпанным кинзой и зеленым луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!