Ароматный рис с овощами и грибами шиитаке. КБЖУ на 100 г: К=150 | Б=4 | Ж=3 | У=28 КБЖУ на порцию (300 г): К=450 | Б=12 | Ж=9 | У=84 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию, 300 г) и на 4 порции (1200 г): • Рис (жасминовый, басмати или другой по выбору) – 100 г (400 г) • Вода – 200 мл (800 мл) • Соевые грибы (например, шиитаке) – 50 г (200 г) • Морковь – 1/2 среднего размера (1 средняя) • Болгарский перец – 1/2 шт. (2 шт.) • Зелёный горошек (свежий или замороженный) – 50 г (200 г) • Лук репчатый – 1/4 средней (1 средняя) • Соевый соус – 2 ст. л. (8 ст. л.) • Оливковое или растительное масло – 1 ст. л. (15 г) (4 ст. л. / 60 г) • Соль и перец по вкусу • Зелень (например, кинза или зелёный лук) для украшения ____ Промойте рис под холодной водой. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис и готовьте на слабом огне под крышкой, пока вся жидкость не впитается. В это время нарежьте морковь и болгарский перец небольшими кубиками, лук — мелкими кубиками. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте в сковороду морковь, болгарский перец и грибы. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте зелёный горошек и соевый соус, перемешайте и тушите ещё несколько минут. Соедините приготовленный рис с овощами и грибами в сковороде, перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. ____ Интересный факт: Соевые грибы, такие как шиитаке, придают блюду насыщенный вкус умами и обогащают его белком и клетчаткой. В сочетании с рисом и свежими овощами это блюдо становится полноценным и насыщенным питательными веществами. ____ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!