Испанская лапша «Минутка» с морепродуктами ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ: Лапша - 300 г Репчатый лук - 50 г Кабачки - 120 г Чеснок - 20 г Оливковое масло - 10 мл Рыбный бульон - 600 мл Куркума - 2 г Хмели-сунели - 3 г Паприка - 2 г Кальмары - 150 г Каракатица - 150 г Мидии в ракушках - 200 г Зелень - по вкусу Яичный белок - 2 штуки Лимонный сок - 20 мл Растительное масло - 150 мл Соль, молотый чёрный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Самое главное — это подсушить лапшу в духовке до светло-коричневого цвета. Для этого отправить её, равномерно рассыпанную на противне, в духовой шкаф минут на 10 при 200 °С. Стоит исходить из возможностей печки и подстраивать рецепт под себя. Духовку после приготовления лапши не выключать. Она ещё пригодится. Далее на широкой сковородке на оливковом масле пожарить мелко рубленные лук и чеснок. Следом за ними отправить кабачок, нарезанный кубиками с гранью 5 мм. Как только кабачок поджарится, отправить туда же лапшу и залить рыбным бульоном и 50 г соуса биск. Добавить все специи и готовить на медленном огне. На отдельной сковороде на оливковом масле с измельчённым чесноком поджарить морепродукты в течение 5 минут. Морепродукты можно использовать любые. Выложить обжаренные морепродукты поверх лапши. Затем отправить сковороду со всем этим благолепием в духовку на несколько минут. За это время лапша встанет дыбом и будет стоять, как отряд солдатиков. Это и очень забавно, и показатель того, что фидеуа готова. Соус для шаурмы. Для этого взбить белки, 10 г чеснока, лимонный сок, 150 мл растительного масла, соль и перец до пышной белой массы. Достать сковороду из духовки, посыпать мелко или не очень мелко нарезанной зеленью, сдобрить соусом для шаурмы и сразу подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!