СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ ФРИКАДЕЛЕК. ИНГРЕДИЕНТЫ: ● мясной фарш – 500 г ● яйцо – 1 шт ● лук – 1 шт ● морковь – 1 шт ● помидоры – 1-2 шт ● томатная паста- 2 ст.л. ● оливковое масло ● сухой или свежий болгарский перец ● молоко – 150 мл ● смесь прованских трав по вкусу ● соль, перец по вкусу ● чеснок – 3 зубчика ● спагетти ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. Овощи пассировать на разогретой с растительным маслом на сковороде. В мясной фарш добавить яйцо и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельчённую свежую или сухую зелень. Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики.. Для удобства поставьте рядом миску с водой. К пассированным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой. Влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью. Теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев. Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полу готовности – аль-денте, как это называют итальянцы. Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, посыпав свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!