В июле успейте приготовить конфитюр из вишни: начинка для пирогов, которая не растекается Конфитюр – нежнейшее желе, разновидность джема или варенья, которое готовится из ягод, фруктов или овощей. Сладкий десерт с кусочками фруктов и ягод, сваренными в сахаре, никого не оставит равнодушным. Продвинутые кулинары советуют готовить конфитюр именно в медной посуде с добавлением желатина, который добавит продукту желирующего вещества. Как приготовить вишнёвый конфитюр Вишня тщательно промывается, чтобы удалить мусор и лишние дефекты. После того как стечёт вода, можно приступать к удалению косточек. Очищенные вишни отправляются в ёмкость для варки и засыпаются сахаром из расчета на 1 кг примерно 700 г.  Всё перемешивается, и пусть ягода стоит 2-3 часа. Ёмкость переносится на плиту, и содержимое доводится до кипения на медленном огне. Через 5-7 минут огонь убирается, и конфитюр должен остыть, после чего его нужно в очередной раз довести до кипения. Всего должно быть 4 таких повтора. Желатин разводится в воде, чтобы не было комочков, и добавляется к ягодам в процессе четвёртого кипячения. Готовый конфитюр разливается в банки и закрывается крышками. /Автор: Елена Гутыро/