Хитрость, которая позволит приготовить яичницу с жидким желтком: секрет поваров Оказывается пожарить яичницу не так просто, как кажется. Иногда края блюда зажариваются, а желток становится твёрдым, а не жидким, как хочется. Однако идеальной считается глазунья, у которой желток растекается при прикосновении к нему. Кулинары уверяют, что одна несложная техника позволит приготовить идеальную яичницу. Для этого нужна отличная сковородка, лучше всего чугунная. Сковороду ставят на огонь и разогревают вместе с маслом. Когда сковорода накалится, на неё разбивают яйца. Если вы любите специи, следует добавлять их в самом начале приготовления. При этом соль добавлять не стоит, она может испортить яичницу. Солят блюдо после того, как его выложили на тарелку. Яичницу жарим в течение трех минут, после чего накрываем сковороду крышкой и жарим ещё 1,5 минуты. За это время белок схватится как нужно, а желток останется жидким с тающей текстурой.  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!