ПШЁННАЯ КАША: КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНУЮ КРУПУ Каша из пшенной крупы – очень вкусное и питательное блюдо. Варить такую кашу можно на воде или молоке. Подаваться она может и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Разнообразить пшенную кашу можно с помощью различных овощей, мяса, грибов или жареного лука. Хорошая, качественная крупа – важный нюанс приготовления блюда. Рассыпчатая пшенная каша на воде Пшено – 100 г Сливочное масло – 40 г Соль – по вкусу 1. Крупу перебрать, хорошо промыть, пока вода не станет стекать полностью прозрачной. 2. В кастрюлю с толстым дном выложить крупу и залить водой. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня пшена. Пшено варится довольно долго, и для ускорения процесса можно предварительно его замочить на ночь. Посолить воду. 3. Довести на небольшом огне пшено до кипения, затем уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, около 1 часа. Огонь должен быть минимальным, чтобы каждое зернышко успело наполнится водой. При необходимости, можно долить около 50 мл воды. 4. Когда вся жидкость испарится, добавить в кашу сливочное или растительное масло (или поджаренный на сковороде лук с салом). Можно дать каше немного настояться, подержав ее в теплом месте. Подавать кашу к столу следует теплой. Пшенная каша в горшочке Пшено – 1 ст. Молоко – 1 ст. Яйцо куриное – 2 шт. Масло сливочное – 100 г Соль – 0,5 ч. л. Сахар (с горкой) – 1 ст. л. Вода – 0,5 л 1. Налить в емкость воду, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить промытое пшено, варить на слабом огне до полуготовности (7-8 минут). 2. Пересыпать пшенную кашу в горшок (можно в глубокую глиняную миску), добавить сливочное масло, яйца, влить молоко, все тщательно перемешать. Отправить в предварительно нагретую до 200°С духовку на 30 минут. Каша пшенная с грибами Пшено – 0,5 ст. Вода – 1-1,25 ст. Шампиньоны – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3 ст. л. Соль – 0,75 ч. л. или по вкусу 1. Пшено перебрать, несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком. 2. Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном. Всыпать крупу, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне примерно 20-25 минут. 3. Лук почистить и нарезать квадратиками. Грибы мелко нарезать. 4. Обжарить лук на сковороде в масле до нежно-золотистого цвета (3 минуты) на среднем огне, непрерывно помешивая. Затем пересыпать его в миску. 5. В сковороду добавить еще 2 столовые ложки растительного масла и обжарить грибы на среднем огне, помешивая, 8-10 минут. Посолить. 6. В сковороду с грибами добавить лук и готовую пшенную кашу. Готовить пшенную кашу с грибами на медленном огне, помешивая, еще 5 минут. 7. При подаче пшенную кашу с грибами можно украсить зеленью. Пшенная каша с мясом и овощами в мультиварке Мясо (говядина или курятина) – 800 г Пшено – 1,5 ст. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Кабачок (цукини) – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Помидор – 2 шт. Оливковое масло – 1 ст. л. Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу 1. Мясо порезать кусочками. Выбрать в мультиварке режим "Тушение", влить растительное масло, выложить мясо, поперчить. Закрыть крышкой, и тушить, периодически перемешивая. 2. Тем временем, очистить лук и порезать его. Добавить в чашу мультиварки, перемешать. 3. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой или кружочками. Добавить в чашу мультиварки и продолжить тушение. 4. Порезать перец сладкий соломкой, а цукини – полукольцами. 5. Пшено тщательно промыть под проточной водой. 6. После окончания процесса тушения мяса выложить в чашу мультиварки кабачки и сладкий перец, а поверх добавить пшено. Посолить кашу и влить теплую воду (из чайника) на 2 пальца ниже уровня пшена с овощами в чаше мультиварки. Поверх пшена выложить кусочками помидоры. Выставить режим "Каша", и варить ее 30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!