ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ОВОЩАМИ Салат - это не просто смесь сладких помидоров, хрустящих огурцов и разноцветного болгарского перца, заправленная душистым подсолнечным маслом, хотя и такой вариант имеет место быть. Салат - это зачастую настоящее искусство, где подчас соединяются ингредиенты, которые иногда нам кажутся несовместимыми. Попробуйте этот тёплый салат с куриным филе и овощами (краснокочанной капустой, зелёным горошком и стручковой фасолью). Такой салат вполне способен заменить собой полноценный прием пищи, особенно если вы следите за своим питанием или придерживаетесь диеты. Как приготовить теплый салат с куриным филе и овощами Ингредиенты: Филе куриное – 400 г Лимон – 0.5 шт. Орегано – 1 ч.л. сушёный Масло оливковое – 4 ст.л. Базилик – 2 веточка (-и) Горошек зелёный – 60 г Фасоль стручковая – 50 г Капуста краснокочанная – 80 г Соль – по вкусу морская Перец черный – по вкусу Приготовление: Шаг 1 Подготовить все необходимое для теплого салата с куриным филе и овощами. Куриное филе тщательно вымыть, при необходимости срезать излишки жира и обсушить. Вместо филе куриной грудки можно взять филе индейки. Стручковую фасоль порезать небольшими кусочками размером примерно с горошину. Шаг 2 Приготовить маринад для куриного филе. Половину лимона порезать пополам и выжать сок из четвертинки лимона. Смешать лимонный сок с 1 ст.л. оливкового масла, сухим орегано, измельченным базиликом, крупной морской солью и перцем. Залить этим маринадом куриное филе и оставить на 30-40 минут. Для большей пикантности можно добавить в маринад пару зубчиков чеснока (мелко порубить его). Шаг 3 По прошествии этого времени обжарить на раскаленной без масла сковороде-гриль (или обычной антипригарной) замаринованное филе до румяной корочки с двух сторон, с каждой стороны по 3-5 минут, время от времени переворачивая для равномерной прожарки. Шаг 4 Краснокочанную капусту мелко нашинковать и, чтобы она стала более сочной, обмять руками, добавив немного крупной морской соли. Шаг 5 Зеленый горошек (можно использовать как свежий, так и замороженный) обжарить вместе со стручковой фасолью на 1 ст.л. оливкового масла 1-2 минуты. Смешать краснокочанную капусту с зеленым горошком и стручковой фасолью, куриное филе порезать на ломтики желаемой толщины. Шаг 6 Приготовить заправку для теплого салата: выжать сок из оставшейся четвертинки лимона и смешать его с 2 ст.л. оливкового масла, приправив по вкусу солью и перцем. Шаг 7 На тарелку положить краснокочанную капусту с горошком и фасолью, рядом выложить ломтики куриного филе и приправить все заправкой. Теплый салат с куриным филе и овощами готов. Подавайте его по желанию со свежим хрустящим хлебом, украсив веточками зелени. Приятного аппетита