Юфка – это очень тонкое тесто, что является основой для выпечки турецких пирогов. Самое главное – это очень тонко его раскатать, тогда у вас все получится. Рассказываю, как приготовить тесто «Юфка». Ингредиенты: Мука пшеничная — 640 Грамм Вода — 530 Миллилитров Соль — 1,5 Чайных ложки Уксус столовый 9% — 1 Ст. ложка Растительное масло — 1 Ст. ложка Как приготовить "Тесто "Юфка"" В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. В другой миске соедините теплую воду, укус и растительное масло. Тонкой струйкой влейте жидкие ингредиенты к сыпучим, замесите тесто и разделите на 6 частей. Каждый шарик вымешивайте по отдельности, чтобы тесто было тугое. Каждый шарик хорошо обваляйте в муке и накройте пищевой пленкой, оставьте на полчаса. Спустя необходимое время снова вымесите каждый шарик, смажьте его растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на полчаса. Смажьте столешницу или доску растительным маслом, каждый шарик теста раскатайте в овал (в длину 30 см). Смажьте его растительным маслом и оставьте на 15 минут. Овал перенесите на чистую натуральную ткань, затем руками растягивайте тесто от середины к краю. Проделайте такие же действия со всем тестом. Тесто получается очень тонкое и эластичное, через него хорошо просвечивается рука. _________________________________________________________________ Ингредиенты для Самсы "Розочка" На 8 штук: Мясо – 250 гр. Лук – 130 гр. Соль – 1 ч.л. Перец – 0,3 ч.л. Масло сливочное – 80 гр. Юфка – 2 шт. Желток – 1 шт. Пропустите мясо в мясорубке, лук мелко порежьте, добавьте черный перец и соль, перемешайте и уберите пока в сторону. Разделите юфку на 4 части, возьмите одну, с середины скрутите. Полейте растопленным сливочным маслом, выложите фарш, теперь соберите края. Переверните и кладите в форму для капкейков.

#ГруппаЯСлежуЗаСобой #самса #рецепты #гиф