Ингредиенты: — 400 г стручковой фасоли; — 300 г мидий; — 0,5 болгарского перца; — головка репчатого лука; — цедра лимона; — соль; — оливковое масло. Приготовление Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на оливковом масле. Затем добавить к нему мидии, которые необходимо предварительно ошпарить крутым кипятком, для удаления ледяной глазури. Перемешать содержимое сковороды и продолжить жарить все вместе примерно 5 минут. После окончания готовки в мидии с луком добавить лимонную цедру и сбрызнуть лимонным соком. В подсоленную кипящую воду опустить замороженную стручковую фасоль и варить на среднем огне 5 минут. После того как фасоль будет готова, ее необходимо обдать холодной водой, так она сохранит свой красивый зеленый цвет. Салат выложить на блюдо двумя слоями: 1 — фасоль с нарезанным на небольшие кубики красным перцем; 2 — мидии с луком и оливковым маслом, на котором они жарились. Перед подачей салату нужно время немного постоять для пропитки. Приятного аппетита!