Ингредиенты: 1 шт. грудка индюшиная (без кости) 2 ст. молоко коровье (просто залить, чтоб покрыто было всё филе) 3 ч.л. соль (можно уменьшить до 2 ч.л.) 1 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. соевый соус 1 ч.л. мед 1/4 ч.л. мускатный орех (по желанию) 1/2 ч.л. паприка (сладкая) (можно увеличить до 1 ст.л.) 1 ст.л. сок лайма или лимона 3 зубчика чеснока Приготовление: Индюшиная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто. Грудку помыть и поместить в емкость. Залить молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа. По истечении 2 часов вынуть грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. Далее грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Индюшиная пастрома получается нежная, сочная и ароматная. Приятного аппетита!