Ингредиенты: 2 шт. свиных почек 200 мл. пива 2 ст. л. соды 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. растительного масла соль, перец Приготовление: Почки очистить от плёнок и жира, нарезать поперёк на ломтики толщиной 1 см. Выложить в чашку и засыпать содой. Дать постоять минут 30, а лучше 1 час. Потом хорошо промыть под проточной водой. Теперь залить пивом и дать постоять ещё минут 30. Промыть и отварить. После закипания воды варить не более 2-х минут. Слить воду. Разогреть масло в сковородке и обжарить почки на средне-сильном огне до румяной корочки, посолить, поперчить. Подавать сразу. Приятного аппетита!