Для "ёжиков" отварить до полуготовности дикий рис, без специй. Приправить говяжий фарш специями (соль/перец/приправа для шашлыка, сборная). Фарш смешать с охлаждённым рисом и придать форму тефтелей. ОВОЩИ: - сладкий болгарский красный перец - стебель сельдерея - лук репчатый - морковь - кабачок Лук спассеровать в столовой ложке подсолнечного масла до прозрачности, после добавить морковь, сельдерей, сладкий перец, припустить 2 минуты на среднем огне, добавить кабачок, специи (сухой чеснок, соль, черный перец), перемешать и 1 минуту потомить. В жаропрочную посуду отправить овощи и "ёжики", накрыть фольгой и доготавливать в духовке при 180°С примерно 20 мин. Рассыпчатое и ароматное блюдо готово! А главное, полезно и вкусно! Приятного аппетита!