Знаете ли вы, как сделать так, чтобы ваш омлет не был плоским, а стал пышным и поднялся как на дрожжах? Популярные советы: добавить муку, соду или хорошенько взбить яйца – не работают, поэтому мы откроем вам секреты приготовления действительно пышного омлета. Секрет 1. Яйца и молоко В смесь для омлета нужно добавлять много молока, а яйца не взбивать! Их требуется просто хорошо размешать с молоком. Чем больше яиц и молока (разумеется, в правильной пропорции) — тем выше будет омлет. Также вы можете сделать пышный белковый омлет – нужно просто отделить белки от желтков и хорошенько их взбить, а затем добавить молоко и соль. Многие советуют добавлять муку или соду, но это неверно. Дело в том, что мука придаёт жёсткость и плотность, а сода может сделать ваш омлет с синеватым оттенком. Секрет 2. Глубокая форма Именно форма для выпечки или чугунная сковорода с бортами сделают омлет высоким. Секрет 3. Духовка Самое главное – это то, что омлет следует жарить не на плите, а в духовке. Потребуется больше времени, чем обычно, но пышный омлет того стоит. Например, в качестве завтрака в выходной день. Обязательно добавьте к нему бутерброды с любимым паштетом ХАМЕ )) - http://www.hame.cz/products/default/ru?categoryId=796 Выбирайте и наслаждайтесь!