Вкуснейшее болгарское блюдо с брынзой. Ингредиенты: 300 г лаваша (3 листа) 100 г сливочного масла 250 г зернистого творога (от 9%) 250 г брынзы 2 яйца Заливка: 250 г сметаны 3 яйца соль Приготовление: Брынзу и творог раскрошить руками на кусочки, перемешать. Добавить два яйца, аккуратно перемешать, чтобы кусочки покрылись яйцами со всех сторон. Масса не должна получиться однородной, наоборот, лучше оставить ее зернистой. Подготовить заливку - сметану, яйца и большую щепотку соли взболтать венчиком. Сливочное масло растопить в микроволновке, и немного остудить. Развернуть первый лист лаваша, смазать его с помощью кисточки примерно четвертой частью масла. Разложить третью часть сырно-творожной массы (можно прямо руками, так удобнее). Аккуратно завернуть в рулет. Таким образом, поступить с остальными 2 листами лаваша. Форму смазать маслом. Плотно выложить рулеты по спирали. Смазать оставшейся четвертью масла. Залить заливкой. Поставить в разогретую до 200°С духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до момента, когда вверх зазолотится и заливка полностью схватится. Вкуснее всего подавать пирог горячим или теплым. Если уже остыл, можно подогреть в микроволновке. Приятного аппетита!