Нежный необычный тыквенный суп-пюре со сливками. Ингредиенты: 500 г очищенной грушевидной тыквы (≈ 650-700 г неочищенной) 100 г лука 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. мускатного ореха 1-2 зубчика чеснока соль перец 2 ст. л. сливок (любых) на порцию Очень нежный бархатистый суп-пюре из тыквы. Для супа лучше использовать грушевидную тыкву, так как она менее сладкая, чем другие сорта. Благодаря тому, что тыква в супе остается в горячем виде, а также добавлению мускатного ореха вкус тыквы практически не узнаваем. Только в холодном виде супа можно почувствовать характерный тыквенный привкус, в горячем же виде ее вообще признать не удастся. Во вкусе супа явно чувствуется мускатный орех, нотка жареного лука и легкий аромат чеснока. Обязательно добавьте сливки - они очень хорошо оттеняют вкус супа. Получается примерно 2-3 порции тыквенного супа-пюре. Приготовление: Лук почистить, мелко порезать. Тыкву почистить, порезать крупными кусочками. В кастрюле с толстым дном растопить ложку сливочного масла. Выложить лук, жарить до мягкости примерно 2-3 минуты. Добавить тыкву, перемешать, жарить 2-3 минуты. Влить 400 мл кипятка. Добавить мускатный орех и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Посолить, поперчить. Варить 15-20 минут или до полной мягкости тыквы. Измельчить с помощью блендера до однородного состояния. Налить горячий суп-пюре в тарелку. Сверху налить 2 ст. л. сливок. С помощью зубочистки нарисовать узор. Просто водим зубочисткой сначала от центра к краям (рисуем «солнышко»), потом по «лучикам» рисуем влево-вправо и так далее, в общем, это совсем не сложно. Подавать сразу же, так как суп вкуснее всего в горячем виде. К супу-пюре из тыквы можно подать натертый сыр, сухарики из пшеничного хлеба, ломтики поджаренного бекона и многое другое. Приятного аппетита!