Вафельные трубочки с кремом — отличный способ порадовать себя и своих близких домашними сладостями. Раньше в кулинарии продавали такие трубочки и еще с масляным кремом, теперь приходится готовить их самостоятельно. Рекомендация: перед началом выпечки хорошо смажьте вафельницу, тесто само по себе жирное, поэтому одного раза достаточно. И еще: не будьте нетерпеливыми и не приоткрывайте вафельницу раньше времени, иначе вафелька может порваться. Что касается крема, то главное найти правильное соотношение сахар-белки. Примерные нормы написаны в рецепте, но ведь куриные яйца бывают разные по размеру. Поэтому важно помнить, что «правильный» крем должен быть очень густым и пышным, не растекаться и держать форму. Ингредиенты: Маргарин – 100 г Яйца – 3 шт. Сахар – 1,5 стакана Мука – 1 стакан Белки яичные Лимонный сок – 1 ч.л. Ванилин Приготовление: Растопить маргарин. Вбить 1 яйцо и 2 желтка (белки охладить для крема). Всыпать половину нормы сахара. Добавить муку. Всё перемешать. Испечь вафли в электровафельнице. Сворачивать горячие вафли трубочкой Взбить белки с 2 ст.л. сахара, добавить лимонный сок, ванилин, оставшийся сахар и снова взбить на максимальной скорости миксера Начинить трубочки кремом (после того, как они остынут). Часть трубочек конечно съедается сразу же после их контакта с кремом, а вот остальные остаются. И это не беда, ведь крем в них слегка загустевает и становится тягучим, что тоже невероятно вкусно! Приятного аппетита!