Утиная грудка считается деликатесом. А если ее приготовить в оригинальном соусе, то от блюда невозможно будет оторваться. Ингредиенты: утка — грудка – 4 шт. апельсины — 3 шт джем — апельсиновый – 1 ст. ложка мед — светлый – 2 ст. ложки соль — по вкусу перец — черный – по вкусу тимьян — свежий – 3 веточки Как приготовить : Взять грудки и немного надрезать по косой со стороны кожи для того, чтобы весь жир вытопился. Растопленный жир слить в миску и оставить. Выложить грудки в сотейник, посолить и поперчить по вкусу. Поставить на небольшой огонь жариться. Обжарить грудки с двух сторон. Для соуса: апельсины порезать пополам и выжать сок в отдельную миску. В сок апельсинов добавить ложку апельсинового джема, мед и тимьян. Тщательно перемешать. Сок с медом перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь карамелизоваться. Обжаренные грудки выложить на противень кожей вниз. Смазать грудки медово-апельсиновом соусом. Поставить противень в духовку при температуре 180 С° на 5 минут. Потом вынуть перевернуть, смазать соусом и вновь поставить в духовку на 5 минут. Вынуть грудки из духовки, оставить немного отдохнуть, чтобы все соки остались внутри. Грудку порезать на кусочки и выложить на тарелку. Полить оставшимся соусом и утиным жиром. Подавать можно с зеленым салатом из рукколы и грейпфрута. Приятного аппетита!