Обязательный гость праздничного стола на Новый год и Рождество — это, конечно же, сочная свинина. Мы предлагаем приготовить мясо под корочкой из хлебной массы — она пропитывается ароматом специй и мясным соком, так что будьте готовы к тому, что домашним она понравится даже больше, чем сам кусок мяса! Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можете использовать не только те пряности, которые указаны в рецепте, но и добавить что-то свое. Так, любители поострее могут натереть мясо чесночным порошком или перцем чили, для более изысканного вкуса добавить белый перец или мускатный орех — всё зависит только от ваших предпочтений! Ингредиенты:    Свинина 1,5 кг     Сливочное масло 150 г     Хлеб 400 г     Чеснок 4 зуб.     Петрушка 1 пуч.     Прованские травы 1 ч. л.    Соль по вкусу     Черный перец (молотый) по вкусу     Подсолнечное масло по вкусу Приготовление: Обсушите мясо бумажным полотенцем, натрите перцем и солью.  Смажьте противень маслом и выложите на него свинину. Запекайте 50 минут при 180 градусах. Срежьте с хлеба корочку тонким слоем, мякоть раскрошите.  Смешайте с мягким маслом, измельченной петрушкой и чесноком, посолите, добавьте специи.  Распределите полученную массу на листе фольги в форме прямоугольника толщиной 1–1,5 см.  Отправьте в холодильник на 15 минут. Достаньте хлебный пласт, выложите на него мясо, заверните в фольгу и запекайте в течение 35 минут при 180 градусах.  Затем разверните фольгу и готовьте еще 10 минут.  Готовому мясу дайте слегка немного постоять, чтобы соки настоялись, затем нарежьте и подавайте к столу с любимым соусом.  Обязательно угостите этой вкуснятиной близких и поделитесь с ними рецептом!