Из перловой каши можно приготовить вкусное и сытное блюдо, если добавить к ней овощи и белые грибы: настоящий обед по-деревенски. Все слышали о том, как полезна перловая каша. Но мало кто умеет вкусно готовить эту старинную русскую крупу. А между тем, ее можно готовить с самыми разными сухофруктами, можно добавить в суп (например, в рассольник с потрошками), можно приготовить второе блюдо с перловкой, (например, запечь стерлядь с перловкой и овощами) или приготовить перловку с грибами, белыми или подберезовиками.  «Готовить из исконно русских продуктов – легко и интересно, к тому же они доступные и очень полезные. Если вы не любите перловку – это значит, вы просто не пробовали ее вкусно приготовить! Перловая каша с белыми грибами и овощами – отличная альтернатива изысканному итальянскому ризотто» Надо:    150 г перловки    100 г белых грибов    1/4 шт. моркови    1/6 шт. цукини    1/2 стебля сельдерея    50 г сметаны    3 зубчика чеснока    10 г петрушки    2 веточки свежего тимьяна    60 мл оливкового масла    Соль, перец по вкусу Как готовить: Морковь, стебель сельдерея и цукини нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле. Добавить чеснок и тимьян. Ввести перловку, заранее замоченную в воде.  Влить в воду и варить под крышкой несколько минут.  Посолить. Добавить обжаренные белые грибы и тушить еще 3 минуты. Выложить на тарелку.  Подавать с соусом из сметаны и петрушки.  «К перловой каше с грибами и овощами отлично подойдет соус из жирной сметаны и петрушки. Чтобы приготовить соус, смешайте пучок мелко рубленной петрушки с холодной сметаной. Сметана обязательно должна быть холодной, а каша – горячей: под воздействием тепла сметана будет нагреваться и таять, поэтому блюдо необходимо сразу подавать к столу. Белые грибы, перловая каша, овощи и аромат тимьяна – идеальное сочетание!» Приятного аппетита!