Это блюдо популярно не менее, чем окрошка. Когда необходимо поесть легкого, освежающего и малокалорийного блюда. Основной компонент в этом супе, который называют холодником, холодным борщем, является свекла. Компоненты:    Кефир 1 л    Свекла 4 шт.    Яйцо 4 шт.    Укроп 50 г    Зеленый лук 50 г    Огурец 2 шт. Приготовление: Кефир выливаем в миску.  Если надо сделать жидкий суп, холодная кипяченая вода спасет положение

Варим свеклу и чистим.  Можно сварить ее в микроволновке или в мультиварке. Натираем свеклу крупной теркой

Отправляем натертую свеклу в миску с кефиром.  Размешиваем содержимое

Нарезаем мелкими полосками огурцы вдоль и пополам поперек, отправляем в блюдо

Мелко крошим укроп, добавляем к уже нарезанным овощам

Мельчим зеленый лук, высыпаем в посуду с овощами

Все размешиваем, солим и перчим

Разрезаем куриное яйцо на половинки и украшаем свекольник

Легко приготовить холодник по этому рецепту, попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!