Только на первый взгляд может показаться, что готовить запеканку с макаронами и грибами несложно. На самом деле вкус блюда во многом зависит от того, как отварить макаронные изделия. Ингредиенты:    изделия макаронные — 300 г    шампиньоны — 300-400 г    яйца куриные — 3-4 шт.    молоко — 100 мл    лук репчатый — 1 головка    сухари панировочные    сыр — твердый 100 г    перец    куркума    паприка    соль    масло растительное — 2-3 ст. ложки Как готовить запеканку из макарон с грибами: Шампиньоны промывают в проточной воде и нарезают тонкими пластинками.  В сухой сковороде разогревают растительное масло и обжаривают в нем грибы на среднем огне. Репчатый лук очищают от шелухи и шинкуют мелкими кубиками.  Лук добавляют к шампиньонам и продолжают готовить ингредиенты. Перед окончанием обжаривания грибы солят и перчат.  Можно по вкусу использовать паприку или куркуму. В кастрюлю наливают воду и ставят на сильный огонь.  На 100 г макарон необходимо взять не менее 1 литра воды.  Если отваривать макаронные изделия в меньшем объеме жидкости, они слипнутся. Опускают макароны в бурно кипящую подсоленную воду и тщательно перемешивают, чтобы они не прилипли ко дну.  Предотвратить слипание можно, добавив в кастрюлю столовую ложку растительного масла.  Емкость закрывают крышкой на полминуты.  Как только вода снова закипит, крышку быстро снимают, а нагрев уменьшают до среднего. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы рекомендуется варить 10-12 минут.  Определить готовность можно, попробовав макароны.  Если в месте укуса явно проступает мучнистый слой, макароны еще не готовы. Вместе с тем не стоит переваривать продукт, так как в этом случае вместо макарон получится разваренная клейкая масса. Готовые макароны окидывают на сито и промывают чистым кипятком.  Перед промыванием сито желательно подогреть, чтобы оно не забирало тепло приготовленного блюда. Противень смазывают растительным маслом и посыпают панировочными сухарями.  Это необходимо, чтобы запеканка легко вынималась из формы. На дно противня выкладывают половину приготовленных макарон ровным слоем.  Затем на макароны кладут обжаренные грибы с луком. Шампиньоны закрывают слоем оставшихся макарон.  Куриное яйцо взбивают с молоком до однородного состояния. В импровизированный соус можно добавить немного соли, специй и перца. Макароны заливают соусом, стараясь, чтобы он равномерно пропитал ингредиенты.  Если соуса получилось мало, придется истратить еще одно яйцо и полстакана молока на приготовление добавки. Твердый сыр натирают на крупной терке и посыпают им макароны.  Духовой шкаф разогревают до 180°С и ставят противень на средний уровень. Запекание продолжится примерно 30 минут.  Поверхность готовой запеканки можно смазать сливочным маслом и обильно посыпать свежей зеленью. Отличным дополнением к запеканке из макарон с грибами станет острый томатный соус.  Подают блюдо горячим, разложив в порционные тарелки. Приятного аппетита!