🇱🇻 Латвия.

🍜 Приготовим 🎂традиционное рождественское печенье Пипаркукас. С латышского переводится как перчёное печенье.
🍪 Понадобится:
100 г сливочного масла;
3 столовые ложки мёда;
пол стакана сахара (примерно 125 г)
3 яйца (из которых 2 идут целиком в тесто, а у последнего отделяем половину белка на глазурь, оставшийся белок и желток- в тесто);
3 стакана муки (примерно 300 г) муки может понадобится больше или меньше, цель - получить пластичное, не липнущее к рукам и рабочей поверхности, тесто;
1 ч ложка корицы;
3/4 ч ложки кардамона;
3/4 ч ложки мускатного ореха;
3/4 ч ложки молотого имбиря;
1,5 ч ложки молотой гвоздики;
1,5 ч ложки молотого черного перца;
2 ч ложки какао порошка;
1 ч ложка разрыхлителя.
Для глазури: половина белка, сахарная пудра, щепотка соли, немного сока лимона.
Приготовление:
1. В кастрюльке растопить масло. В миску для теста всыпать сахар, добавить растопленное масло и мёд. Всё перемешать до однородной массы. Добавить яйца, перемешать. Добавить пряности (корица, кардамон, мускатный орех, молотый имбирь, молотая гвоздика, перец, какао) и разрыхлитель - перемешать. Добавить муку (просеять). Замесить тесто (оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам).
Раскатать тесто и вырезать формочки. Чтобы прянички получились мягкими, тесто не должно быть слишком тонким.
2. Разогреть духоку до 180°С и выпекать 10 минут (время выпечки очень индивидуально, зависит от духовки). Если вы не уверены, готовы ли пряники, достаточно проткнуть спичкой - если к ней не липнет тесто - всё в порядке. Ну и, разумеется, аромат пряностей. В духовке пряники немного увеличиваются, поэтому не стоит класть фигурки слишком близко друг к другу.
3. Готовим глазурь.
Половинку белка взбить с щепоткой соли, добавить немного лимоного сока и сахарной пудры, продолжаем взбивать. Готовая глазурь должна быть достаточно густая.
4. Глазурь на пряники удобнее всего наносить обычной кисточкой для рисования. По желанию пряники можно украсить кондитерской посыпкой.
Всё самое интересное о путешествиях и для путешественников продолжайте 👀 и 📚 на канале Николая Корзона 👇 https://zen.yandex.ru/worldtour #латвия #worldtour #путешествия #отдых #туризм #отпуск #гдеПровестиЛето #кудаПоехать #гдеОтдохнутьЗимой #жизнь