Простой пирог без сложной формовки и украшения, но благодаря ароматной, кисло-сладкой вишне очень вкусный и быстро съедается, особенно вприкуску с молоком, морсом или чаем. Если вам нравится, чтобы было меньше мякиша-теста, а побольше вишневой начинки, пеките в просторной по размеру форме. Пирог не останется сырым, как это часто бывает с высокими заливными пирогами. Ингредиенты: Мука - 2 стакана Сметана - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана Растительное масло - 0,25 стакана Яйца - 4 шт. Сода - 0,5 ч. л. Цедра - по вкусу и желанию Вишня без косточки - 1,5 стакана Диаметр формы - 30 см Стакан = 200 мл Удаляем косточки и даем стечь вишневому соку. Взбиваем сахар, яйца до легкой пены. Затем — со сметаной и постным маслом. По желанию можно добавить ароматизатор, например, цедру апельсина-лимона (0,5-1 ст.л.). Добавляем муку с содой. Замешиваем тягучее, вязкое тесто без комков. Наполняем половиной теста промасленную форму, равномерно раскладываем вишни. Заливаем вишни второй половиной теста. Выпекаем заливной вишневый пирог в раскаленной духовке примерно 30-40 минут при температуре 170-180 градусов, остужаем. Можно присыпать сахарной пудрой. Заливной пирог с вишней на сметане готов. Разрезаем на порции и подаем к столу. Annabelle Автор рецепта