#фигура Основа рациона диеты является гречневая крупа, которая по праву считается диетической и очень полезной для организма. Она содержит в себе витамины В1, В6, Р, железо, калий, йод, фосфор, белок. Диетологи рекомендуют чаще употреблять в пищу гречневую кашу при анемии, отёках и болезнях печени. Гречневая крупа очищает кровеносные сосуды и укрепляет сердечно-сосудистую систему, а содержащаяся в ней в достаточном количестве клетчатка очищает кишечник от шлаков. Гречневую диету называют ещё кефирно-гречневой диетой, так как второй разрешённый продукт в этой диете - 1% кефир. Как и все кисломолочные продукты, кефир является источником белка и кальция, а также витаминов группы В и витамина А. Кефир помогает выводить шлаки и токсины и улучшает работу пищеварительной системы. Рецепт гречневой диеты и эффективного похудения Гречневая крупа для диеты готовится отличным от обычного приготовления гречневой каши способом: 1 стакан гречневой крупы нужно промыть горячей водой, затем слить эту воду и залить 1,5 стаканами кипятка, накрыть крышкой, укутать тёплым одеялом и оставить на ночь настаиваться. Утром каша будет готова.

Правила гречневой диеты Есть гречневую кашу можно в любом количестве, но без приправ, соусов и соли. Ужинать можно минимум за 4-5 часов до сна, но если уж очень замучает голод, разрешается выпить стакан 1% кефира как минимум за полчаса до сна. За день можно выпить не больше одного литра 1 % (не жирнее!) кефира. Пить воду простую или минеральную, но не газированную, в большом количестве, не меньше, чем 1,5 литра в день.  Можно пить зелёный чай, различные травяные чаи, чай каркаде, но обязательно без сахара. Чёрный чай и кофе пить не рекомендуется, но если очень хочется - 1 чашку без сахара, и кофе только натуральный, о растворимом кофе и речи быть не может. Если уж слишком захочется сладкого, можно съесть не больше одной чайной ложки мёда в день. Можно съедать в день 1-2 зелёных (кислых) яблока. Если через пару дней на гречневую кашу смотреть уже не захочется, можно добавить в рацион 3-5 штучек чернослива или кураги. Их можно кушать вместе с кашей или отдельно. Такое добавление обеспечит организм дополнительно клетчаткой, витаминами и глюкозой.

Так как гречневая диета - это монодиета, во время которой организм не получает все необходимые витамины и микроэлементы, диетологи не рекомендуют долго на ней находиться. Чтобы избежать ухудшения общего самочувствия и упадка сил, после двух недель гречневой диеты обязательно нужно делать перерыв, как минимум, на месяц, на протяжении которого питание должно быть разнообразным и содержать большое количество различных овощей и минимум сахара.  Основы диеты Диета на гречневой каше предполагает соблюдение нескольких важных принципов: В меню должны присутствовать исключительно разрешенные продукты. Запрещено самостоятельно что-то добавлять или убирать. За сутки нужно выпивать 1,5-2 л. чистой воды без газа. Чтобы закрепить результат, нужно придерживаться правил выхода из диеты. Иначе уже через несколько дней вес вернется. Гречку следует запаривать только водой. Нельзя добавлять подсластители, приправы, усилители вкуса, соль и соусы. Все перечисленные принципы достаточно жесткие, и не каждый человек сможет выдержать «испытание гречкой».  Запрещенные продукты В меню на гречневой диете не должно быть: масла; пряностей, специй, соусов; колбасных изделий, сырных продуктов, рыбы, полуфабрикатов; десертов, шоколада, конфет; хлеба, выпечки; фастфуда; газированных напитков; алкоголя. Этот список можно продолжать. В идеале рацион состоит исключительно из гречневой крупы.

 Что можно есть на гречневой диете? Продержаться на монодиете даже пару-тройку дней сложно. Что уж говорить о неделе! Поэтому разработчики методики решили немного разнообразить рацион и ввести некоторые продукты. Они не повлияют на результат. На гречневой диете употребляют: негазированную воду; кефир, жирность которого не превышает 1%; 1%-ый йогурт без наполнителей, заменителей сахара и других добавок; яблоки. Вода и кефир позволят удовлетворить запрос организма на жидкость. Кроме этого, они способствуют притуплению чувства голода. Вода активизирует синтез ферментов, стимулирует мозговую активность, улучшает состояние кожных покровов, принимает участие в работе пищеварительной системы и нормализует функции желудка и кишечника.  Какие овощи и фрукты разрешены? Традиционная гречневая диета запрещает съедать какие-либо овощи. Как правило, они вводятся в меню на стадии выхода. С другой стороны, есть нестрогая гречневая диета. В этом случае на столе могут присутствовать шпинат, огурцы, помидоры, цветная капуста, брокколи. Белокочанную капусту следует исключить, так как из-за нее могут возникнуть вздутие живота, несварение желудка. Запрет накладывается и крахмалсодержащие овощи: свекла, картофель, кукуруза и морковь. Фрукты на диете можно употреблять, но в малых количествах. Допускаются апельсины, грейпфруты, ананасы, груши. Они заглушают чувство голода и являются источником полезных питательных веществ и витаминов.

 Почему нельзя солить гречку? Соль, как и другие специи и приправы, запрещена в гречневой диете. Это связано с тем, что она препятствует выведению лишней жидкости, а также немного повышает калорийность пищи. Если вы совсем не можете есть «пустую» кашу, замените соль соевым соусом или зеленью (например, укропом, кинзой, шпинатом или сельдереем). Некоторые мужчины и женщины отмечают, что на этой диете стали чаще ходить в туалет. Сама по себе гречка не оказывает мочегонное действие. Этот «эффект» возникает из-за того, что в организме нет соли, но много жидкости.