ПОТРЕБУЕТСЯ: Мука — 400 г Молоко — 100 мл Яйца — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло сливочное — 50 г Дрожжи сухие — 2 ч. л. Фарш любой — 250 г Лук репчатый — 1 шт. Соль, специи — по вкусу Растительное масло — для жарки Сыр твердый — 100 г Желток — для смазывания Мак — для посыпки Зелень — по вкусу Чеснок — 1-2 зубчика СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и соль. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Всыпать просеянную муку. Замесить тесто, накрыть и оставить на часок для того, чтобы подошло. Разделить тесто на 2 части. Каждую - раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг - для начинки. Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый сыр. Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину - она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см. Каждый лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть. Таким образом сделать все лепесточки. Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени. Добавить в фарш 1-2 ч. л. муки, перемешать и влить немного воды - так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить. #ПирогиИПирожки #ПраздничныйСтол