Овощное рагу на зиму

Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, как приготовить овощное рагу на зиму.
Ингредиенты:
Кабачок: 500 Грамм,
Болгарский перец: 3 Штуки,
Помидор: 300 Грамм,
Соль: 1 Чайная ложка,
Сахар: 1 Ст. ложка,
Уксус столовый 9%: 4 Ст. ложки,
Масло растительное: 100 Миллилитров,
Перец черный молотый: По вкусу,
Лук: 2 Штуки
Приготовление:
Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.
Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.
Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.
Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.
Протушите все под крышкой 40 минут.
Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!