Рыбные котлеты многие не любят. Но только не эти! Как приготовить вкусные рыбные котлетки из горбуши? Помните, в советское время пытались бороться за правильное питание, во всех столовках и кафе существовали "рыбные дни", когда готовили все блюда из рыбы. С одной стороны, это было вполне обоснованно и правильно: рыба, особенно морская, - кроме полезного белка, еще источник незаменимых кислот и микроэлементов, без которых человеческому организму просто не обойтись. В наше время рыбные дни минули в лету, но блюда из рыбы есть в меню любого, уважающего свое имя, учреждении питания. Горбуша - очень подходящая для приготовления многих блюд рыба, она достаточно крупная, легко разделывается на филе, повсеместно распространенная, вкусная и недорогая, а поэтому доступная..

Для приготовления блюда "Сочные котлеты из горбуши" понадобится: тушка горбуши, весом 1-1,5 кг, 1 крупная репчатая луковица, яйцо, панировочные сухари, мука, растительное масло для жарки..

Приготовления блюда "Сочные котлеты из горбуши": Рыбу промыть и разделить на 2 филе, отделив хребтовую кость.

Снять кожу и нарезать мякоть кусочками, примерно 1х1 с.

Фарш сложить в глубокую посуду, посолить, поперчить.

Добавить мелко нарезанную луковицу.

и яйцо. Добавить панировочные сухари, все хорошо перемешать..

Фарш вымесить до однородного состояния..

Разогреть сковороду с маслом. Сформировать котлеты из приготовленного фарша, обвалять в муке и обжарить на сковороде с двух сторон.

Все обжаренные котлетки поместить в сковороду, добавить полстакана воды и хорошо пропарить под крышкой до полной готовности. Подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, с соусом или овощным салатом.

Приятного аппетита всем! #РыбныеКотлеты