Ингредиенты: баклажаны 1,2 кг.; помидоры 600 гр.; перец болгарский — 500 гр.; перец горький 1 шт.; лук репчатый — 300 гр.; чеснок — 1 головка; сахар 1,5 ч.л.; соль 2,5 ч.л.; уксус 70% 1 ч.л.; кориандр молотый — 1,5 ч.л. Приготовление: Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно, перцы соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета. Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 мин. Затем добавить перцы и тушить, все время мешая, 5 мин. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин, помешивая. За 1 мин до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус. Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт. по 700 мл) стерильной ложкой. Закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать. Удачных Вам заготовок и Приятного Аппетита!!! Понравилось?! Почему Вы еще тогда не с нами? Жмите "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ" . Присоединяйтесь к нам в группу "Королева Кухни " https://ok.ru/korolevakukhniツу нас тут тепло, уютно, душевно, весело и очень вкусно #►ЗаготовкиИзОвощей