Ингредиенты: Чеснок (зубчики раздавить плоскостью ножа) — 5-6 шт. Корица (палочки) — 1-2 шт Лимон (крупный, разрезать на 8 частей) — 1 шт Кориандр — 1 ч. л. Перец черный (и розовый, горошком) — 1 ч. л. Лист лавровый — 3-4 шт Уксус (винный) — 50 мл Соль (с верхом) — 3 ст. л. Мед (можно заменить на коричневый сахар) — 1 ст. л. Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) — 1 лтр Свинина (целым куском — шея, грудинка) — 2 кг Масло растительное (лучше оливковое) — 2-3 ст. л. Горчица (острая) — 2-3 ст. л. Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) — 1 шт Приготовление: 1. Нагреть воду, добавить мёд, чёрный перец горошком (половину), соль, корицу и лавровый лист, довести до кипения, варить 3-4 мин., остудить. 2. Добавить лук, чеснок, уксус, лимон, перемешать. 3. Затем добавить минеральную (содовую) воду и залить получившимся маринадом мясо. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 24, а лучше на 48 часов. После чего достать мясо и обсушить бумажным полотенцем. 4. Намазать мясо горчицей, поместить в жаростойкую форму, на дно которой налить немного маринада и масло. Сверху посыпать смесью перцев и кориандра. 5. Накрыть мясо крышкой (если у вас форма с крышкой), если нет, то плотно закрыть фольгой. Запекать при 200 градусах 1 час, снять фольгу (крышку), уменьшить температуру до 160°С и запекать ещё 80 минут, постоянно поливая мясо выделившимся соком, обязательно сохраните немного маринада, он может вам понадобиться, чтобы подливать к мясу во время запекания. 6. Поместите мясо на блюдо и нарежьте порционными кусочками, полейте их оставшимся от запекания соусом. Приятного Вам Аппетита!!! Понравилось?! Почему ты еще тогда не с нами? Жми "КЛАСС" и "ПОДЕЛИТЬСЯ" . Присоединяйтесь к нам в группу "Королева Кухни " https://ok.ru/group/53081005228175 ツу нас тут тепло, уютно, душевно, весело и очень вкусно #►СоусыМаринады