Потребуется для теста: - 400 мл кефира; - 1 стакан муки; - 3 грамма поваренной соли; - 2 грамма пищевой соды. Потребуется для начинки: - 1 банка консервированной сайры; - 2 головки лука; - 2 морковины; - 1 куриное яйцо; - 150 грамм отварного риса; - 2 столовые ложки растительного масла; - соль. 1. Приготовление быстрого пирога с рыбными консервами начнем с теста. В замесочную миску наливаем кефир. Его лучше извлечь из холодильника заранее. Холодные ингредиенты никогда не используются для замешивания теста. 2. В кефир добавляем муку. Ее желательно просеять, потому что в мешках мука слеживается. Чтобы выпечка получалась воздушной, муку нужно встряхивать и насыщать кислородом перед замесом теста. Перемешиваем кефир с мукой до полного растворения комочков. Делаем это не менее 10 минут с помощью венчика или 5 минут миксером. 3. Присоединяем разрыхлитель – у нас это пищевая сода. 4. Затем посолим тесто и снова всё хорошо перемешаем. Оставляем тесто на кефире в теплом месте, пока готовится начинка. 5. Очищаем лук и морковь. Лук шинкуем соломкой или кубиками, а морковь пропускаем через крупную терку. Выкладываем овощи на сковородку и поджариваем на растительном масле до золотистой корочки. 6. Поджарку остужаем прямо в сковороде. 7. Далее в начинку выкладываем пропаренный рис и консервированную рыбу (в масле или натуральную). Рис мы сварили заранее и немного не доварили, а сайру размяли вилкой, удалив позвоночные косточки. 8. Затем добавляем яйцо. 9. Перемешиваем ингредиенты в фарш и начинка готова! 10. Форму смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Выливаем большую часть теста на дно формы. 11. На тесто выкладываем начинку. Она начнет немного тонуть в кефирном тесте – так и должно быть. 12. Поверх рыбного фарша распределяем оставшееся тесто, но так, чтобы начинка всё-таки просвечивалась. 13. Отправляем форму с заготовкой в средний отсек жаркой духовки на 30-40 минут. Температуру выпечки устанавливаем не менее 200° C. 14. Готовый пирог с рыбными консервами оставляем в форме до полного остывания, прикрыв полотенцем. Только после этого его получится извлечь на блюдо, не нарушив целостности. 15. Пироги, приготовленные из быстрого теста на кефире, получаются особенно нежными и сочными, поэтому требуют к себе бережного обращения. Аккуратно нарезаем пирог на порционные треугольники и подаем на закуску с горячим чаем или в качестве основного блюда к ужину. Приятного Вам Аппетита!!! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много <<<ВКУСНЯШЕК>>> ПОШАГОВЫЕ Рецепты по ССЫЛКЕ >>>> https://ok.ru/group/53081005228175 #►вкуснаяВыпечка