«Крепкий кофе в больших количествах — вот что необходимо мне, чтобы проснуться.

Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе.»
— Наполеон Бонапарт
.
Кофе Айриш крим
Этот напиток считается дамским, хотя его любят гурманы и сладкоежки обоих полов.
Ингредиенты:
100 мл горячего чёрного кофе;
50 мл сливочного ликёра (Baileys или Carolans Irish Cream);
40 мл взбитых сливок;
по желанию – 1 ч. л. тростникового сахара;
по желанию – тёртый шоколад.
Рецепт:
Вылить в бокал чёрный кофе.
Если хочется сделать напиток более сладким, смешать кофе с сахаром.
Добавить сливочный ликёр.
Тонкой струйкой влить сливки.
Украсить сливочную пену тёртым шоколадом.
Айриш айс кофе
Ингредиенты – те же, что и в классическом варианте.
Рецепт:
Сварить чёрный кофе, смешать с сахаром и охладить до комнатной температуры.
В бокал бросить 2–3 кубика льда.
Налить кофе и виски (не нагревать).
Сверху вылить взбитые сливки.
Как подавать и пить ирландский кофе
Изначально кофе по-ирландски подавали в пивных кружках, но впоследствии для коктейля изобрели специальный айриш бокал. У него толстые стенки, благодаря чему напиток медленно остывает, и ручка, не позволяющая обжечься горячим кофе.
Правильный айриш кофе подают без ложечки, соломинки и сахарницы. Сахар в напитке уже есть (иногда, по желанию гостя, кофе не подслащивают).
азмешивать кофе по-ирландски не нужно. Коктейль следует пить медленно, ощущая, как меняется вкус смеси чёрного кофе с виски, проходящей через охлаждённые сливки.
Соломинку и ложечку подают только в том случае, если напиток приготовлен неправильно, например, с шапкой сливок из баллончика. Тогда действительно сливки лучше съесть при помощи ложки, но это будет уже не айриш кофе.
С коктейлем хорошо сочетаются лёгкие десерты с маскарпоне, суфле. Выпечку, мясные и рыбные закуски к ирландскому кофе не подают.
Напиток очень калориен и содержит довольно много алкоголя, что нужно учитывать тем, кто следит за фигурой. Молодым людям до 18 лет пить айриш кофе нельзя. Коктейль противопоказан при нарушениях сердечно-сосудистой системы, диабете, обострении заболеваний ЖКТ. После употребления кофе по-ирландски запрещается садиться за руль транспортного средства.
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.