Понадобится: перец болгарский – 3 кг чеснок – 3 головки укроп свежий – 1 пучок для маринада: масло подсолнечное – 250 мл уксус – 500 мл сахар – 1 ст. соль – 3 ст. л. Как приготовить перец болгарский с чесноком на зиму: 1. Болгарский перец хорошо вымыть под проточной водой, обсушить, очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Для того, чтобы заготовка выглядела ярче и аппетитнее, рекомендуется использовать перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый, оранжевый), однако это не принципиально. 2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом. 3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. По желанию, укроп можно заменить петрушкой, кинзой или другой зеленью на ваш вкус. 4. Подготовить (простерилизовать) баночки и крышки. Из данного в рецепте количества продуктов должно получиться примерно 5 баночек объемом 0,7 л. 5. Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. 6. Нарезанный болгарский перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Каждую порцию сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью. 7. Оставшийся после варки маринад аккуратно разлить в баночки с перцем. 8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания. В процессе приготовления перца болгарского с чесноком на зиму можно использовать и дополнительные добавки, типа привычного всем лаврового листа (1-2 шт. на одну баночку), острый стручковый перец (небольшой кусочек на баночку), гвоздику, горошины душистого перца. Болгарский перец с чесноком на зиму отлично справится с ролью самостоятельной закуски и замечательно дополнит вкус практически любого основного кушанья. Перед подачей на стол перец можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Краффин ИНГРЕДИЕНТЫ мука 230 гр. молоко 80 мл. сахар 50 гр. ванильный сахар 10 гр. дрожжи сухие 4 гр. яйцо 1 шт. соль 3 гр. масло растительное 20 мл. масло сливочное 60 гр. сахарная пудра 1. В тёплое молоко добавить чайную ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут. 2. В отдельную чашу высыпать муку, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать и сделать углубление. Влить растительное масло, добавить яйцо и подошедшие дрожжи. 3. Замесить тесто. Тесто должно стать однородным и не липнуть к рукам. 4. Тесто выложить в ёмкость смазанную маслом, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1.5 часа. 5. Формочки смазать маслом и присыпать мукой. 6. Тесто разделить на три равные части, округлить и оставить под плёнкой на 10 минут. 7. Каждую часть раскатать в длинный прямоугольник ( очень тонко ) и смазать мягким сливочным маслом. Затем прямоугольник скрутить в плотный рулет и разрезать вдоль на две части. 8. Каждую половину скрутить улиткой разрезами кверху и выложить в форму, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1.5 часа. 9. Выпекать при 200 градусах около 20 минут. 10. Готовые Краффины присыпать сахарной пудрой.

Мягкий вкусный омлет знают все ещё с далекого детства, когда его подавали на завтрак в школе или садике. Сегодня его тоже можно встретить в домах здоровья или на шведском столе в одном из курортов. Разумеется, такой легкий завтрак вполне можно приготовить и дома. Понадобится: куриный яйца – 10 штук; молоко – 500-600 миллилитров; масло сливочное – 5-7 грамм. Секреты приготовления: 1. Высота Пышность – это важная составляющая данного блюда. В действительности масса не поднимается во время готовки, омлет получается пышным за счет большого количества заранее приготовленной массы. Поэтому, если вы хотите пышный омлет берите либо изначально маленькую форму, либо больше омлетной смеси. 2. Сколько потребуется яиц и молока? Конечно, в сети можно найти массу непроверенной и недостоверной информации. Кто-то пишет, что подобная яичница делается с минимальный количеством молока, а кто-то добавляет 200 миллилитров молока на одно яйцо. На самом деле, количество продуктов не отражается на пышности омлета, а только на его мягкости. Допустим, вы хотите приготовить омлет с колбасой или сосисками, то молока нужно меньше, чтобы яичница не расползлась. В том случае, если вы хотите получить мягкий высокий омлет, то лучшее соотношение куриных яиц и молока будет 1:1. 3. Чем взбивать? Основная тайна «омлета детства» - не рекомендуется взбивать массу миксером и венчиком, лучше использовать вилку. Сперва взбить все яйца до однородной массы, а после влить молоко и добавить соль, перемешать. Разумеется, если поработать миксером, то конца света не произойдет, уровень пышности будет тот же, но по плотности омлет будет походить на манку. 4. Как печь? Понадобится глубокая форма, которую нужно промазать сливочным маслом. Когда форма готова, вливаем заранее приготовленную смесь. Запекать при температуре 200 градусов в духовой плите. Как правило, для полной готовности хватает 15-30 минут. Понять готова ли яичница легко, достаточно постучать по форме, если масса не колыхается, значит можно подавать к столу. 5. С чем можно приготовить омлет? Зачастую в яичницу добавляют все, что осталось в холодильнике: колбасу, сыр, овощи. Ничего плохого в этом нет, так как вкус каждый раз разный. В специях ограничений тоже нет, главное не добавлять корицу, ваниль и прочую сладость. Любые травы и специи дадут уникальный вкус. Приятного аппетита!