Компот из слив на зиму

Ингредиенты:
Сливы - 500 г
Сахар - 1.5 ст.
Лимонная кислота - 0.5 ч. л.
Вода - 2.5 л
Приготовление:
1. Для компота выберите целые ягоды без изъянов. Удалите червивые экземпляры. Со слив уберите хвостики и тщательно вымойте ягоды в холодной воде.
2. Трёх литровую банку вымойте с содой и ополосните несколько раз в чистой воде. Простерилизуйте банку любым способом, который вам доступен.
3. В банку добавьте сливы. Количество ягод можно чуть увеличить или уменьшить по желанию. Всыпьте сахар и лимонную кислоту в банку.
4. Вскипятите воду. Залейте банку кипятком по самое горлышко.
5. Накройте сверху стерильной крышкой и сразу же закатайте специальным ключом. При помощи полотенца возьмите горячую банку и покачайте сверху-вниз. Так вы проверите банку на герметичность и растворите сахар внутри компота.
6. Переверните тару верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до тех пор, пока компот полностью остынет. У меня на это уходит примерно около суток-двух.
7. Компот из слив с косточкой готов. Храните его в прохладном тёмном месте до зимы и дольше.
Приятного аппетита!