Готовим идеальные сырники

Хотите научиться готовить сырники как в ресторане? Тогда этот рецепт для вас! Главное — правильно выбрать творог.
Ингредиенты:
* творог 5–9% — 1200 г,
* яйца — 2 шт.,
* сахар — 4 ст. л.,
* соль — 0,5 ч. л.,
* ванилин — 1 ч. л.,
* мука — 2 ст. л. с горкой.
1: Подготавливаем творог
Для начала нужно получить сухой творог. Для этого положите его в марлю и тщательно отожмите сыворотку. Чем меньше останется жидкости, тем лучше.
2: Смешиваем ингредиенты
В миску с творогом добавьте яйца, соль, ванилин и сахар. Хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпайте муку, примерно 2 ст. л. с горкой, и снова всё перемешайте.
3: Формируем сырники
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Переложите творожное тесто на стол и сформируйте из него небольшие шарики. Затем приплюсните их, чтобы получились сырники.
4: Жарим или замораживаем
Такие сырники можно сразу обжарить на сковороде или заморозить для дальнейшего использования.
Важный момент
Не забудьте тщательно отжать сыворотку из творога. Это ключевой момент, который влияет на консистенцию сырников. Сухой творог не будет расплываться на сковороде и сохранит форму.
Теперь вы знаете, как приготовить идеальные сырники! Готовьте их впрок, замораживайте и наслаждайтесь вкусными сырниками в любое время.