Женские Cекреты

Вишневый заливной пирог Мука -400 г Масло сливочное -200 г Сахарная пудра -100 г Яйца -1 шт + 1 желток Разрыхлитель -1 пакетик Ванильный сахар -1 пакетик Соль -1/4 ч л Заливка : Сметана -500 г Яйца -2 шт + 1 белок Сахар -130 г Крахмал -30 г Ванильный сахар -1 пакетик Начинка : Вишня б/к -400 г Сахар -100 г Крахмал -20 г Взбить масло с сахарной пудрой и солью , добавить ванильный сахар , яйца , взбить , всыпать муку с разрыхлителем , замесить тесто , 1/4 теста убрать в холод Раскатать тесто на пергаменте по размеру формы ( 23 на 32 ) , уложить пергамент с тестом в форму , сделать бортики Вишню проварить с сахаром и крахмалом , охладить , выложить на тесто , залить заливкой ( все перемешать ) 1.4 холодного теста натереть на терке , посыпать пирог Выпекать 50-55 минут при 170’ Остудить сначала в духовке , затем при комнатной температуре