Пирог с лимонной прослойкой и сметанной заливкой

✔Основа:
80 гр. растопленного сливочного масла
1 яйцо
150 гр. муки(+/-) 1 ст. л. сахара
1/3 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
✔Лимонный слой:
1/3 лимона
2 ст.л.сахара
1 ч.л. крахмала
✔Сметанный слой:
250 гр. сметаны
1-1,5 ст.л. сахара(смотрите по вкусу)
2 яйца
Форма 20 см, застилаем пергаментом.
Яйца вмешиваемся с сахаром и солью, добавляем масло и просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто и оставляем его в холодильнике пока готовим начинку.
Лимон нарезаем(с кожурой), добавляем к нему сахар и пробиваем блендером в пюре. Добавляем крахмал и перемешиваем.
Сметану, яйца и сахар тщательно перемешиваем венчиком.
После выкладываем тесто в форму, разравнивая по дну и делая небольшие бортики. Выкладываем лимон и сверху заливаем подготовленной сметаной. Ставим в духовку и выпекаем при 180° 30 минут. Приятного чаепития! И тёплых бесед!