Черничный пирог

ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
по 150 г сливочного масла и сахара 1 яйцо 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя для теста
Для заливки и начинки:
450 г замороженной черники 250 мл сметаны 3 яйца 50 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильного сахара мята для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцом. Муку соединить с разрыхлителем и просеять на яично-сливочную массу. Все перемешать и замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму диаметром 26 см, руками сформировать бортики. Засыпать тесто в форме сухой фасолью или горохом, чтобы дно основы не поднялось при выпекании Выпекать корж в течение 15 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке. Чернику разморозить, выложить в дуршлаг, дать воде стечь.
Для заливки взбить сметану с яйцами, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Достать из духовки основу для пирога, распределить по ней ягоды и залить сметанно-яичной смесью. Отправить пирог обратно в духовку на 30 мин и допечь при 180 °С. Дать выпеченному пирогу остыть. Украсить мятой.