Кофейное безе рецепт

Для любителей кофейных десертов предлагаю попробовать кофейное безе. Воздушное, хрустящее безе с приятным кофейным вкусом и ароматом отлично взбодрит утром вместе с чашечкой кофе или без неё :)

Список продуктов для приготовления - Белок - 2 шт (60 гр)- Сахар - 100 гр- Крахмал кукурузный - 10 гр- Кофе растворимый - 1,5 ч.л.- Вода - 1⁄2 ч.л. *Духовка - 80-90 С*Время - 1,5-2 часа Пошаговый процесс приготовления > К белкам добавить сахар и хорошо перемешать > Чашу поставить на кастрюлю с кипящей водой, так чтобы вода не касалась дна > Прогреть белки до 50-60 градусов или до полного растворения сахара. Если протереть белок между пальцами, не должно чувствоваться кристаллов сахара. В процессе нагревания обязательно перемешивайте белки, чтобы они прогревались равномерно > Чашу снять и начать взбивать белки миксером не высокой скорости до плотных, устойчивых пиков. По времени у меня ушло 15 минут > Добавить крахмал, хорошо перемешать 1-1,5 минуты > К растворимому кофе добавить воды, хорошо перемешать и влить к белкам. Быстро перемешать уже лопаткой, чтобы масса не опала > Переложить меренгу в кондитерский мешок и отсадить на пергамент или тефлоновый коврик !! Мешок с насадкой и противень с бумагой необходимо подготовить заранее !! > Сушить безе 1,5-2 часа при температуре 90 С Готовое безе станет невесомым и будет легко отделяться от бумаги Хранить в емкости с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не было доступа влаги Пробуйте приготовить всеми любимое безе с кофейным вкусом, удивляйте себя и радуйте своих близких