ИНГРЕДИЕНТЫ сахар – 1 кг клубника – 800 г питьевая вода – 150 мл ваниль – 1 стручок ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Варенье из клубники в банке, сварите сироп Сварите сироп для варенья из клубники. Насыпьте в кастрюлю сахар и залейте водой. Поставьте емкость на огонь и, помешивая, доведите до кипения на сильном огне. Шаг 2 Варенье из клубники в банке, добавьте стручок ванили Стручок ванили разрежьте острым ножом вдоль пополам и выскребите семена непосредственно в кастрюлю с сиропом будущего варенья. Готовьте на маленьком огне 10 минут. Шаг 3 Варенье из клубники в банке, разрежьте клубнику Клубнику для варенья вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите, удаляя плодоножки и веточки. Крупные ягоды разрежьте на половинки или четвертинки. Шаг 4 Варенье из клубники в банке, добавьте клубнику в сироп Подготовленную клубнику осторожно опустите в кастрюлю с кипящим сиропом. Снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты, снимая пену. Дайте остыть. Шаг 5 Варенье из клубники в банке, доведите до кипения Варенье из клубники снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. Дайте остыть. Повторите так еще 2–3 раза до тех пор, пока сироп не загустеет. Шаг 6 Готовое варенье в остывшем виде разложите по сухим стерилизованным банкам и закройте пластиковыми крышками (можно не закатывать). Храните в сухом и темном прохладном месте. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Варенье из клубники можно варить не только с ванилью, но и другими пряностями, например, с натуральным кардамоном в коробочках или звездочками бадьяна. КСТАТИ Такого количества варенья из клубники достаточно для того, чтобы наполнить две банки емкостью по 0,8 л. Их следует простерилизовать любым известным вам способом и основательно обсушить бумажными полотенцами.