Простейшие вязаные носки.

Как их вязать? Узор-платочный, т.е все ряды лицевые. Вяжете прямоугольник, а затем обвязываете крючком с одной стороны, оберните вокруг ноги и сшейте.
Какого размера вязать? Всё индивидуально и зависит от вашего размера ноги, пряжи, плотности вязания. Я бы сделала так: вырежьте из ненужного куска ткани заготовку, оберните вокруг ногу и увидите, какой размер нужен именно вам. Сделайте корректировку на то, что носки будут растягиваться.