Несколько лет подряд делаю ещё вот такую заготовку на зиму 😉🥒Так сказать утилизация больших переросших огурцов.

Очень удачный рецепт👌🏻
Рассольник с перловкой😋
Продукты:
✅Огурец — 3 кг
✅Помидор — 1,5 кг
✅Лук репчатый — 1 кг
✅Морковь — 1 кг
✅Крупа перловая — 500 г
✅Соль — 2 ст. л.
✅Сахар — 4 ст. л.
✅Уксус (9/% 0,5 стак. )
✅Вода — 0,5 стак.
✅Масло растительное — 0,5 стак.
Приготовление:
Огурцы нарезать часть кубиками, а часть потереть на тёрке. Лук мелко нарезать. Морковь потереть, помидоры можно через мясорубку, а можно нарезать кубиками. Перловку замочить, отварить до полуготовности. Затем помидоры выложить в ёмкость для варки, туда воду, соль, сахар, масло. Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. Варить после закипания 20минут, затем добавить уксус и варить ещё 10 минут. Горячим разложить в банки. Перевернуть, укутать.
Всем удачных заготовок!