Зеленые зерна Растворимый кофе делают из таких же кофейных зерен, что и обычный. Некоторые компании используют зерна робусты, чтобы снизить стоимость кофе. Другие, в том числе бренд EGOISTE, используют только отборную арабику: это позволяет сделать кофе вкуснее. Обжарка и экстракция Зеленые зерна кофе обжаривают, перемалывают и загружают в экстракционные батареи на 4-5 часов. По сути, с кофе происходит то же самое, что и на вашей кухне: он настаивается и отдает воде вкус и аромат. В итоге получается концентрат: очень крепкий и насыщенный кофе. Сушка кофе Последний этап — это выбор вида кофе: порошок, гранулы, сублимированный или молотый в растворимом. Именно этот этап отличает разные виды растворимого кофе.