-Фарш (свинина+говядина) - 1 кг; - Лук -1-2 шт.; - Чеснок - 2-3 зубчика; - Перец сладкий - 1 шт.; - Помидоры - 3 шт.; - Сухое красное вино - 100 гр; - Хлеб - 2-3 кусочка; -Соль, - перец, - зелень - по вкусу

Сделать фарш как на котлеты, сформировать из него колбаски, обвалять в муке, обжарить. Зелень добавлять по желанию либо в фарш, либо в соус. Соус: луковицу и чеснок мелко порезать и обжарить в масле. Перец порезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и размять. Перец и помидоры добавить к луку и чесноку. Добавить соль, сахар, смесь перцев, зелень (базилик), сухое вино. Выложить подготовленные колбаски в соус и потушить минут 20.