Состав продуктов: мясо – один килограмм (лучше всего подойдет свинина), чеснок – 3 зубчика, готовая горчица – 2 чайных ложки, соль, черный молотый перец – по вкусу, сырые куриные яйца – 6 штук, пшеничная мука – 150 грамм, растительное масло – для жарки. Изумительные мясные отбивные: пошаговый процесс приготовления: 1. Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, разрезаем на порционные куски. Затем накрываем пищевой пленкой и отбиваем. У нас должны получиться тонкие пластины мяса. 2. Горчицу смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Готовую горчицу можно купить в магазине или сделать в домашних условиях из сухого порошка. Ее количество регулируйте на свой вкус. 3. Теперь мясо выкладываем в миску слоями, солим, перчим и промазываем (даже, скорее, натираем) каждый кусок смесью горчицы с чесноком! Это и есть секрет! 4. Мясо пропитывается этой смесью и потому получается сочным, нежным, мягким. Мясо можно замариновать и заранее, убрать в холодильник. 5. Взбиваем яйца с солью. Куски мяса, по одному, обваливаем в пшеничной муке с обеих сторон, потом в яйцах, потом снова в муке и снова в яйцах. 6. Получается двойной кляр. 6. Отбивные обжариваем на среднем огне, в растительном масле, на разогретой сковороде: с обеих сторон, до золотистой корочки. 7. Совет. Если будете использовать, как и я, ароматное домашнее масло, то безо всяких усилий сможете создать несколько шедевров: ведь масло имеет пять вкусов. Как передать словами невероятный вкус таких аппетитных отбивных? Никак!!! Надо просто взять и приготовить уже мясо по нашему рецепту! Мясные отбивные отлично сочетаются с гарниром из запеченного или жареного картофеля. Минимум усилий, времени и продуктов: и желанный ужин вам обеспечен! Приятного аппетита!