Ингредиенты: Свинина 2,5–3 кг Ананас 300 г Вода 3 л Соль 6 ст. л. Сахар 3 ст. л. Перец душистый 1 ст. л. Черный перец (горошком) 1 ст. л. Лавровый лист 3–4 шт. Розмарин 1 ст. л. Мёд 3 ст. л. Коньяк 3 ст. л. Чеснок 3–4 зуб. Черный перец (молотый) по вкусу Гвоздика по вкусу Как приготовить мясо по-гавайски: 1. Приготовьте маринад. Воду влейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, черный перец горошком, душистый перец, розмарин и лавровые листочки, поварите в течение нескольких секунд, остудите под крышкой. 2. Зачищенную свинину поместите в остывший маринад на 12 часов, затем переверните и выдержите в жидкости еще 12 часов. Емкость с мясом всё этовремя должна находиться в холодильнике. 3. Приготовьте заправку. Для этого смешайте мёд, измельченный чеснок и коньяк. 4. Мясо достаньте из маринада, как следует обсушите его. Натрите солью и черным молотым перцем по вкусу. 5. На поверхности мяса сделайте ромбовидные надрезы и щедро смажьте медовой заправкой. К каждому ромбу прикрепите по кубику ананаса с помощью бутона гвоздики. 6. Поместите заготовку в рукав для запекания и отправьте в духовку на 2,5 часа при температуре 180 градусов. Затем пакет разрежьте, еще раз смажьте мясо заправкой и отправьте допекаться до золотистой корочки еще на 30 минут. 7. Если приготовите мясо с ананасом без повода, блюдо даже самый пасмурный будний день превратит в яркий и праздничный. Ну а на торжественном столе, — безусловно, ветка первенства будет принадлежать только этому блюду. Приятного аппетита!