Приготовим: стакан крупы; среднюю луковицу; кабачок; два зубка чеснока; пару плотных томатов; половину небольшого кочана цветной капусты, разобранной на соцветия; соль, перец. Далее делаем так: 1. Почистить и нарезать овощи. 2. В кастрюлю высыпать гречку, залить двумя стаканами воды и, доведя до кипения, варить на малом огне до готовности. 3. Пока варится крупа, нарезать овощи красивыми кубиками. 4. В сковороду налить растительного масла и нагреть его. На большом огне жарить сначала лук, а затем поочередно закладывать мелко нарезанный чеснок, кабачок, капусту, перец и в самом конце — помидоры. 5. Посолить и поперчить, в жареную смесь добавить гречку. Перемешать. 6. Теперь осталось снизить огонь до минимума и подержать минут пять блюдо на огне, чтобы крупа впитала в себя ароматы и вкусы овощей.  7. Подавать с нарубленной зеленью. Приятного аппетита!